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▌御茶房(七)古籍中記載的茶功效-清代 |
御茶房(七)古籍中記載的茶功效-清代
黃宮銹《本草求真》在總結前人論茶功效的基礎上,還進一步提出了要注意飲用方法:「茶味甘氣寒,故能入肺清痰利水,入心清熱解毒,是以垢膩能滌,炙敷能解,凡一切食積不化,頭目不清,痰涎不清,二便不利,消渴不止,及一切吐血、衄血、血痢、火傷目疚等癥,服之皆有效。但熱服為宜,冷服聚痰,多服少睡,久服瘦人,至於空心(空腹)飲茶,即入腎削火,復於脾胃生寒,萬不宜服。」
王士雄《隨息居飲食譜》:「茶微苦微甘而涼,清化心神,醒睡除煩,涼肝膽,滌熱消爽,肅肺胃,明目解渴。」
沈李龍《食物本草會纂》:「茗...茶味清香,能止渴,生精液,去積滯穢惡,醉飽後,飲數杯最宜....葉味苦甘,微寒無毒....久食令人瘦,去入脂,使人不睡....茶子苦寒有毒,治喘急頓咳,去痰垢。」
曹廷棟《老老恒言》主張飯後飲茶:「茶能解渴....惟飯後飲之,可解肥濃。」
這幾篇介紹的古籍是茶的一般功效,至於中國各地所產的眾多茶類,由於產地、品種、採製方法的不同,加之各地飲用方法的差異,不同的茶葉其功效肯定是有差異的。不少古籍的記載也反映出這方面的內容。如《本經逢原》記載:「凡茶皆能降火,清頭目。其陳年者曰臘茶,以其經冬過臘,故以命名,佐劉寄奴治便血最效。產徽者曰松蘿,長於化食;產浙紹者曰日鑄,專於清火,產閩者曰建茶,專於癖瘴;產六合者曰苦丁,專於止痢,產滇南者曰普洱茶,則兼消食止痢之功。」
唐代《本草拾遺》早就作出總結性評價:「諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥。」日本榮西禪師《吃茶養生記》:“茶乃養生之仙藥,延齡之妙術。山若生之,其地則靈。人若飲之,其壽則長。」
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