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御茶房(四十八)六大茶類的茶葉保質期

御茶房(四十八)六大茶類的茶葉保質期

 

國人喝茶習慣從古就有,每天三兩杯茶可養生保健。除此之外,也是很好的社交活动。據我觀察,南方人好茶,北方人好酒,邊喝茶可以邊談生意,酒桌上容易說完一覺醒來全忘光了,所以,個人認為還是多喝茶好,也喜歡喝茶的合作夥伴,至少不傷身體。除了知道喝茶的好處,茶葉的存放與健康也密切相關,那茶葉有沒有保質期呢?茶葉也有保質期,但許多消費者不知道,茶商也不願意提。所以,很多茶葉的包裝上不會注明。

 

六大茶類的茶葉保質期

 

黑茶

普洱茶分為生茶和熟茶兩種,一般而言,生茶的保質期在5年左右,熟茶經過特殊發酵越陳越香,茶葉保質期在15年以上。

不同的茶保質期也不一樣。像雲南普洱茶,少數民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的伏磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。

 

紅茶

一般紅茶的保質期都比較短,一般是1年,次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年,錫蘭紅茶保質期比較長,二年的比較多。

散裝紅茶的保質期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右,紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

 

綠茶

一般的綠茶,還是新鮮的好。綠茶保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。

 

白茶

白茶說是越陳越好,當然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到一年茶,三年藥,七年寶的說法。

 

 

黃茶

黃茶屬發酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣,保質期都只有一年左右。

 

烏龍茶(青茶)

烏龍茶葉保質期沒有明確的界定,茶葉保存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。能保持茶葉含水率7%以下,在12個月內茶葉品質不會過分陳化;水分在6%以下,用鐵罐全密封成"罐頭食品"一樣,3年內也不會過度陳化;水分含量大於9%的,難保在3個月內不變質。

 

包裝與存放方式也影響保質期

 

通常,密封包裝的茶葉保質期是12~24個月不等。散裝茶葉保質期就更短,因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質。如綠茶,一般還是新鮮的比較好。保質期在常溫下一般為一年左右。影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。茶葉有沒有保質期?如果存放方法得當,降低或消除這些因素,茶葉可長時間保證質量。

 

如何判斷茶葉是否過期

 

判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:

 

一是看是否發黴或出現陳味;

二是看茶湯顏色,比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;

三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。

 

茶葉有沒有保質期?除開白茶和黑茶,一般的茶葉是有保質期的,如果是散裝茶葉,買回家已超過18個月,那生產時間就更久了,建議慎重飲用。



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