« 回首頁   « 简体中文
大師專欄
導讀
基礎風水
風水知識
風水用品
風水學概念
古今風水學
常見風水問題
風水小實例
曆書與節氣
實用風水
風水與健康
風水與財運
進階風水
應用風水學
玄空挨星
風水學實例
常見風水誤區
擇日
基礎易經
周易常用符號
文學易經
進階易經
每日運勢
養運妙招
易經應用學
鬼谷命卦-簡批
鬼谷命卦-五行套杯
弘易觀點
因果
命理
風水
鬼谷心法
奇術異人
傳世經典
白話譯文
縱橫捭闔
YI-CHINA
御茶房
御窰廠
古都巡禮
酌古沿今
御膳坊
公司簡介   大師簡介   服務項目   大師專欄   客戶實例   相關資源   最新消息   聯繫我們


YI-CHINA » 酌古沿今
酌古沿今(十六)安徽 霍山黃大茶
酌古沿今(十六)-安徽 霍山黃大茶

霍山黃大茶,屬黃茶,亦稱為皖西黃大茶,自明朝已有記載。產於安徽霍山、金寨、大安、嶽西等地。葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡,飲之有消垢膩、去積滯之作用,具有抗輻射,提神清心,消暑等功效。其成品主要經過炒茶、初烘、堆積、烘焙等工序,為國家地理標誌保護農產品。

歷史發展
明代許次紓《茶疏》記述:“天下名山,必產靈草。大江以北,霍山縣茶生最多,名品也振於南;山陜人皆用之。南方謂其能消垢膩,去積滯,亦甚寶愛。顧彼山中不善制造,就於食鐺大薪炒焙,未及出釜,業已焦枯,詎堪用哉。兼以竹造區筒乘熱便貯,雖有緣枝紫筍,輒就萎黃,僅供下食,奚堪品鬥。”這篇著作記載了黃大茶的原產地,銷售市場,生產器具,貯存包裝,藥用功能等作了系統的論述,尤其是這被記載的工藝與現時黃大茶的制法,大致吻合。焦味和悶黃,正是黃大茶的本質特征。

清代乾隆四十一年(1776)的《霍山縣誌》裏記載:“茶,本山貨屬,以茶為冠。其品之最上者曰銀針,次
雀舌,又次梅花片,白蘭花頭日松蘿。”
 
中國茶葉泰斗陳椽在《安徽茶經》記述:黃茶產地較主闊,浙江的平陽、東陽,霍山、嶽西、金寨、六安及湖北英山出產黃大茶,臺灣也有黃茶生產,其中以霍山縣黃大茶為最著名,產量最多。
 
品質特征
葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡,飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。霍山黃大茶外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤,湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。
 
主要功效
抗輻射,提神清心,消暑。
 
保健功能
黃茶是輕度發酵茶,各種品質特征偏向於綠茶,的香氣和醇厚口感,適宜絕大多數人品飲享用。同時又改善了綠茶的苦澀味道,增加了發酵茶。

黃茶富含茶多酚、氨基酸、維生素、多糖、礦物質及纖維素等有益成分,在調理消化系統,保護心腦血管,抗氧化、抗衰老,防癌抗癌等方面具有積極功效。同時,黃茶還有提神醒腦、敵煙醒酒、排毒解毒和消炎殺菌等功效。

黃茶茶性寒涼,鮮爽適口,香氣怡人,尤其適宜在夏天飲用。


下一篇:酌古沿今(十三)漳州 田螺坑土樓群
<回分類頁>

Copyright © 2018 台灣弘易堂-科學風水設計 All Rights Reserved.