御茶房（四十一）茶类的类别与品质特徵1－青茶 « 大师专栏

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▌御茶房（四十一）茶类的类别与品质特徵1－青茶

御茶房（四十一）茶类的类别与品质特徵1－青茶

除了前面分享的茶知识和功效，也要详细的分享一下六大茶系，有助於整体对茶的了解。依据制法和品质特点不同，中国的茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶和青茶（乌龙茶）六大茶系。第一步，当然是从我们熟悉的乌龙茶（青茶）开始。

青茶∶色泽青褐，介於绿茶与红茶之间的半发酵茶

制法∶鲜叶－晒青－做青（注1）（