御茶房（四十五）茶类的类别与品质特徵5－绿茶 « 大师专栏

大师专栏

★	导读
★	基础风水
	风水知识风水用品风水学概念古今风水学常见风水问题
★	进阶风水
	应用风水学风水学实例
★	基础易经
★	进阶易经
	每日运势易经应用学鬼谷命卦－简批
★	弘易笔谈
	弘易谘询弘易八字弘易知行弘易时方弘易读册弘易薪传弘易风水弘易观点
★	YI-CHINA
	御茶房御古都巡礼酌古沿今御膳坊

YI-CHINA » 御茶房

▌御茶房（四十五）茶类的类别与品质特徵5－绿茶

御茶房（四十五）茶类的类别与品质特徵5－绿茶

绿茶∶经过杀青（注1）－揉捻－乾燥而成的不发酵茶
品质特徵∶清汤绿叶，茶香高爽，滋味鲜醇
俗称三绿∶乾茶绿、茶汤绿、叶底绿
分类∶杀青方法不同，分为蒸青、烘青
乾燥方法不同，分为炒青（炒乾）、晒青（晒乾）
（注1）杀青∶利用高温破坏和钝化氧化